Sí, sí, ya sé que me pilla el toro, pero es que no he tenido tiempo hasta hoy de poder compartir la mejor receta de roscón que podríais pobar.
¡NO OS ASUSTEIS! Parece muy larga pero no lo es, es cierto que lleva mucho tiempo, pero más que nada son los tiempos de fermentación y es mucho más sencillo de hacer que de explicar, de ahí todo el rollo que os he metido, jajajaja
Yo cada año lo preparo en un día, comienzo por la mañana y horneo por la noche, pero éste año he decidido que la prepararé en dos días así iré más tranquila.
El primer día prepararé la masa madre, la primera fermentación a temperatura ambiente y la segunda fermentación la haré toda la noche en la nevera, así el segundo día la sacaré de la nevera, daré la forma y haré la tercera fermentación, luego hornear, enfriar y rellenar.
Es un roscón que os durará varios días tierno, os lo aseguro, os va a encantar.
Lo que si os quiero comentar antes de comenzar es que dependiendo de la harina puede admitir más de 200gr más y no pasa nada.
Pd: las fotos no le hacen justicia, intentaré hacer fotos mejores , pero es complicado con el roscón, no me dan tiempo! Antes de que me de cuenta ya le falta un trozo, jajaja.
