Helado de stacciatella

¡¡Ha llegado el calor!!, así de sopetón y sin avisar, ¡¡qué poca consideración!!

Así que para combatirlo lo mejor es un buen pecado helado, delicioso, cremoso y ¡¡super fácil!! 

¿qué más se puede pedir?

Ingredientes:

•  500g Nata para montar 35%
•  300g Leche entera
•  225g Azúcar glas
•  75g Azúcar invertido (puedes ver la receta AQUÍ)
•  100g Chocolate fondant, negro o a vuestra elección

Elaboración:

1. Picamos o trituramos con nuestro robor de cocina el chocolate al tamaño deseado.
2. Montamos la nata 
3. En un bol grande mezclamos la leche con el azúcar glas y el invertido hasta que esté bien intengrado.
4. Ahora añadimos poco a poco la nata y la unimos con movimientos envolventes hasta que esté bien integrada.
5. Incorporamos el chocolate que teníamos reservado y mezclamos suavemente.

Una vez que tenemos la mezcla podemos optar por llevar al congelador y remover cada media hora dos o tres veces o dejar enfriar en la nevera por un periodo mínimo de 4h. y cremarlo en la heladera.