Pecado de Chocolate y Frambuesa

Pecar es un placer genial, sensual... 

Suena el WhatSapp, miro el teléfono y veo un mensaje que dice: ¿una tarta para mañana podría ser?, miro la hora y compruebo que no estoy soñando... ¡¡las 20:30 de la noche!!. 

Mi primer pensamiento fue: "la mato", el segundo: "tienes provisiones que has comprado justo esta mañana, cálmate y pregunta primero antes de poner el grito en el cielo"

-¿Para mañana?, ¿qué tipo de tarta?, ¿cómo la quieres?, ¿de qué sabor?- 

pregunté un poco acojonada... (todo hay que decirlo)

-Luego te llamo que voy a entrar a clase.

Y así me dejó hasta las 22.00h que recibí su llamada.

-¡Hola! es que no te he podido avisar antes, ¿podrías hacerme una tarta para mañana?, es el cumpleaños de la novia de mi hijo y quiero que sea mi regalo

Pregunté todo lo que pude y más y su contestación fue: "haz lo que quieras, le gusta el rosa"

Como podéis imaginar mi cabeza ya hacía más de una hora que no paraba de maquinar... 

Como había hecho el osito y la verdad es que había triunfado, sin dudarlo había decidido que el bizcocho sería ese y como es tiempo de frambuesas pensé que la combinación sería espectacular.

A las 8 de la mañana me tenéis a mi mandando un Whatsapp: ¿Chocolate y frambuesa? yo creo que sería una combinación perfecta y como le gusta el rosa... La respuesta fue simplemente OK, así que sin más dilación me puse manos a la obra.

El bizcocho como ya os he dicho es el que usé para el osito, es un bizcocho húmedo, frágil, delicado y con un intenso sabor a chocolate que combina a la perfección con la nata de frambuesa, inundando todos tus sentidos de una sensualidad y placer absoluto.

Para ver la receta del bizcocho: aquí

Nata de Frambuesa:

• 700 ml de nata
• Puré de frambuesas al gusto
• 2 hojas de gelatina
• 60g de azucar glas

- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría en agua fría.

- Separamos un poquito de nata en un cacharrito y la calentamos al microondas. 

- Le añadimos las las hojas de gelatina y el puré de frambuesas y movemos para que quede todo bien disuelto.

- Comenzamos a montar la nata con el azucar glas y cuando esté semi-montada incorporamos la mezcla anterior en forma de hilo, sin parar de batir y con mucho cuidado que no se nos corte por exceso de batido.

Cobertura de Chocolate:

• 100g de chocolate fondant 
• 60g de mantequilla.

- Ponemos los dos ingredientes en un bol apto para microondas y vamos calentando de 30 en 30 segundos comprobando el chocolate para que no se nos queme.

¡¡Gracias Dolors!! por enviarme la foto del corte para publicarlo en el blog y por confiar en mí.